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福州市市場監督管理局2021年第4期食品安全監督抽檢信息通告

發布時間:2021-01-29 08:22 來源: {{el}} 字體: 大   中   小  
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  根據《中華人民共和國食品安全法》及其《實施條例》等規定,現將我局近期開展全市食品安全監督抽檢相關信息公布如下:

  本次公布的食品安全監督抽檢信息涉及21大類食品,包括餐飲食品、速凍食品、水果制品、肉制品、蔬菜制品、食用油油脂及其制品、茶葉及相關制品、糕點、蛋制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、調味品、飲料、方便食品、水產制品、糧食加工品、豆制品、糖果制品、食糖、薯類和膨化食品、罐頭,共抽檢129批次,其中合格126批次,不合格3批次,不合格率為2.33%。樣品信息詳見附件。

  福州市市場監督管理局已要求所在地市場監督管理部門對不合格食品生產經營者進行調查處置,依法查處違法違規行為,督促食品生產經營者履行法定義務,防控食品安全風險。

  不合格項目的小知識

  一、大腸菌群

  大腸桿菌是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具中大腸菌群超標提示被致病菌污染的可能性較大,可能引起消費者腸胃不適,伴有腹痛惡心等癥狀?!妒称钒踩珖覙藴?消毒餐(飲)具》(GB14934-2016)中規定,大腸菌群在消毒餐(飲)具中不得檢出/50cm2。

  二、亞硝酸鹽

  亞硝酸鹽是一種具有護色和防腐作用的食品添加劑,廣泛應用于肉制品生產加工過程。食用過量亞硝酸鹽,可能會引起食物中毒,使血液失去攜氧功能?!妒称钒踩珖覙藴? 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)對亞硝酸鹽的使用和安全管理有著嚴格要求,規定了最大使用量和最大殘留量,并規定熟肉制品中不得添加亞硝酸鹽(亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)。為保證食品安全,確保公眾身體健康,中華人民共和國衛生部 國家食品藥品監督管理局公告(2012年 第10號)規定,禁止餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽(亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)。

  三、銅綠假單胞菌

  銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環境存活。食用被銅綠假單胞菌污染的包裝飲用水,可能導致急性腸道疾病等?!妒称钒踩珖覙藴?nbsp;包裝飲用水》(GB 19298-2014)中規定,銅綠假單胞菌在包裝飲用水中不得檢出。

  特別提醒消費者,如購買或在市場上發現通告所列的不合格食品,請撥打投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

  福州市市場監督管理局

  2021年1月29日

 
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